来自植物细胞壁的膳食纤维力量

“第七大营养元素”膳食纤维是营养必需品

在1991年，世界卫生组织营养专家在日内瓦会议上，将膳食纤维推荐为人类膳食营养必需品，并将之列为继糖、蛋白质、脂肪、水、矿物质和维生 素之后的“第七大营养元素”。因此世界各国卫生机构都鼓励人们增加饮食中膳食纤维的含量。

膳食纤维摄入量

日常饮食中，主食和蔬菜是膳食纤维的主要来源。随着生活条件改善，饮食结构发生了很大变化。主食以白米白面为主，白米白面是由谷子、麦子精加工而得，这一过程会损失稻麦中绝大部分膳食纤维。与此同时，蔬菜摄入量也在逐年下降，以上海为例，与《中国居民膳食指南（2016）》推荐摄入量比较，上海市成年居民蔬菜摄入量低44.3%。

中国居民膳食纤维摄入严重不足，每日摄入量只有11g，不到推荐量的一半。所以应当鼓励居民摄入富含纤维的膳食，预防慢性病，提高人民健康水平。除了日常饮食从天然食物所含自然状态的膳食纤维摄取外，我们还可以选择从天然食物中提取的高纯膳食纤维产品益生纤®安全快速补充每日所需25 g膳食纤维。

美国 FDA 增补纤维素和混合植物细胞壁纤维进入营养强化剂

在2016年和2018年，美国FDA先后增补纤维素(Cellulose)和混合植物细胞壁纤维(Mixed Plant Cell Wall Fibers)这两种成分为膳食纤维，并进入营养强化剂类目，并规 定在营养标签中添加“膳食纤维”类目。只有这类符合膳食纤维严格定义的纤维才能在营养 成分标签上标注为膳食纤维成分。

膳食纤维与代谢

膳食纤维可降低血浆胆固醇，帮助血糖和胰岛素水平正常化，降低罹患心血管疾病和2型糖尿病的风险。降低热量的摄取。膳食纤维有助于维持正常的肠胃功能，促进肠道蠕动，改善便秘。而且膳食纤维是低能量物质，防止能量过剩和肥胖。

膳食纤维与肠道

膳食纤维对健康的作用已经被大量研究所证实，具有良好的生理功能。纤维素和混合植物细胞壁纤维均属于膳食纤维，既不溶解于水又不能被大肠中微生物酵解，遇水后膨胀进而刺激肠道，促进肠蠕动。膳食纤维能减少排泄物在肠道的停留时间，增加粪便体积，起润肠通便的作用。