来自植物细胞壁的膳食纤维力量

纤维素和混合植物细胞壁纤维

  纤维普知  

什么是膳食纤维

膳食纤维是指植物性食物或原料中糖苷健大于3,不能被人体小肠消化和吸收、对人体有健康意义的不消化碳水化合物。包括部分非淀粉多糖(纤维素、半纤维素、木质素、植物黏质、果胶等)、抗性淀粉、葡聚糖以及其他部分低聚糖等。

中国营养学会

“第七大营养元素”膳食纤维是营养必需品

在 1991 年,世界卫生组织营养专家在日内瓦会 议上,将膳食纤维推荐为人类膳食营养必需品,并 将之列为继糖、蛋白质、脂肪、水、矿物质和维生 素之后的“第七大营养元素”。因此世界各国卫生机 构都鼓励人们增加饮食中膳食纤维的含量。

膳食纤维经肠道微生态途径调节脂质代谢作用的研究进展-食品科学

膳食纤维摄入量

日常饮食中,主食和蔬菜是膳食纤维的主要来源。随着生活条件改善,饮食结构发生了很大变化。主食以白米白面为主,白米白面是由谷子、麦子精加工而得,这一过程会损失稻麦中绝大部分膳食纤维。与此同时,蔬菜摄入量也在逐年下降,以上海为例,与《中国居民膳食指南(2016)》推荐摄入量比较,上海市成年居民蔬菜摄入量低44.3%。

中国居民膳食纤维摄入严重不足,每日摄入量只有11g,不到推荐量的一半。所以应当鼓励居民摄入富含纤维的膳食,预防慢性病,提高人民健康水平。除了日常饮食从天然食物所含自然状态的膳食纤维摄取外,我们还可以选择从天然食物中提取的高纯膳食纤维产品益生纤®安全快速补充每日所需25 g膳食纤维。

《上海市民膳食营养知识读本》
《中国居民膳食纤维摄入白皮书》(2016版)
《中国居民膳食营养素参考摄入量》(2013版)
GB 28050-2011附录A 食品标签营养素参考值(NRV)

  纤维作用  

美国 FDA 增补纤维素和混合植物细胞壁纤维进入营养强化剂

在2016年和2018年,美国FDA先后增补纤维素(Cellulose)混合植物细胞壁纤维(Mixed Plant Cell Wall Fibers)这两种成分为膳食纤维,并进入营养强化剂类目,并规 定在营养标签中添加“膳食纤维”类目。只有这类符合膳食纤维严格定义的纤维才能在营养 成分标签上标注为膳食纤维成分。

May 27, 2016,81 FR 3374281 Nutrition Facts and Supplements Facts labels regulations
May 4, 2018,21 CFR 101.9(c)(6)(i)
美国联邦公报和联邦法规

膳食纤维与代谢

膳食纤维可降低血浆胆固醇,帮助血糖和胰岛素水平正常化降低罹患心血管疾病和2型糖尿病的风险。降低热量的摄取。膳食纤维有助于维持正常的肠胃功能,促进肠道蠕动,改善便秘。而且膳食纤维是低能量物质,防止能量过剩和肥胖。

Kumar V, Sinha AK, Makkar HPS et al. Dietary roles of non-starch polysaccharides in human nutrition: A review. Critical Review in Food Science and Nutrition 2012;52:899-935.
Weickert M.O., Mohlig M., Koebnick C., Holst J.J., Namsolleck P., Ristow M., Osterhoff M., Rochlitz H., Rudovich N., Spranger J., Pfeiffer A.F.H Impact of cereal fibre on glucose-regulating factors. Diabetologica 48: 2343-2353 2005
Gould J. M., Jasberg B. K., Dexter L.B., Hsu J. T., Lewis S.M. and Fahey G. C. JR. High-Fiber, Noncaloric Flour Substitute for Baked Foods. Properties of Alkaline Peroxide-Treated Lignocellulose. Cereal Chemistry, 66(3): 201-205 (1989)
Soong YY, Lim WX, Leow MK, Siow PC, Teh AL, Henry CJ. Combination of soya protein and polydextrose reduces energy intake and glycaemic response via modulation of gastric emptying rate, ghrelin and glucagon-like peptide-1 in Chinese. Br J Nutr. 2016;115(12):2130-7.
GB 28050-2011附录D 能量和营养成分功能声称。

膳食纤维与肠道

膳食纤维对健康的作用已经被大量研究所证实,具有良好的生理功能。纤维素和混合植物细胞壁纤维均属于膳食纤维,既不溶解于水又不能被大肠中微生物酵解,遇水后膨胀进而刺激肠道,促进肠蠕动。膳食纤维能减少排泄物在肠道的停留时间,增加粪便体积,起润肠通便的作用。

Stephen A.M., Dahl.W.J, Johns.D.M., Englyst.H.N. Effect of Oat Hull Fiber on Colonic Function and Serum Lipids. Cereal Chem. 74(4):379-383, 1997.
McRorie J. W., McKeown N. M., Understanding the Physics of Functional Fibers in the Gastrointestinal Tract: An Evidence-Based Approach to Resolving Enduring Misconceptions about Insoluble and Soluble Fiber. Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics February 2017 Volume 117 Number 2

  益生纤的选择  

...
来自植物细胞壁的膳食纤维

膳食纤维一词最早由Hipsley于1953年提出,它是指植物细胞壁的不可消化组分,包括纤维素、半纤维素和木质素。中国营养学会将膳食纤维定义为不易被消化酶消化的多糖类食物成分(主要来自于植物的细胞壁),包含纤维素、半纤维素、树脂、果胶及木质素等,主要来源于谷类食品、种子、坚果、水果和蔬菜等。

近些年膳食纤维的队伍不断壮大,广义的膳食纤维概念已经扩充到所有非消化性碳水化合物。益生纤®团队在其中选择海内外普遍认可、经历时间检验的植物细胞壁成分作为专研对象,发源传统、技术升级,获得数十项专利技术,开发出益生纤®系列高纯植物基膳食纤维产品,核心产品包括纤维素混合植物细胞壁纤维

冯妹元,杨月欣,《膳食纤维的定义》,《营养健康新观察(第二十七期):能量和碳水化合物专题》2006
扈晓杰,韩冬,李铎*《膳食纤维的定义、分析方法和摄入现状》,《中国食品学报》,Vol.11,No.3 Jun.2011

了解更多